Desde los restaurantes más prestigiosos de Madrid, pasando por las mejores cocinas de Toledo, hace dos años se unieron dos grandes cocineros, Monica y Mariano, para hacer real su sueño, El Moma Fuensalida. Con la profesionalidad y el saber hacer como primer ingrediente, elaboran una cocina mediterranea y tradicional, con toques internacionales, dando lugar a un emplazamiento sin igual dentro de la cultura gastronomica regional.